最近要把家裡的剩菜都趕快吃光拉
就又做了很多有的沒的XD
1.西班牙海鮮飯
沒買蕃紅花的海鮮飯, 加了一堆蛤俐汁, 吃起來也是很像XD
2.煎牛排
Gardena的日本超市有賣超好吃又便宜的美國Prime牛肉
是Harris Ranch養的牛, (就是開5號去北加州途中會經過的那一大片很臭的牛XD)
買thin cut一磅只要不到五塊錢~又很簡單的直接煎一煎就好,
如果很閒的話還可以煮義大利麵,加個蛋就變成夜市鐵板牛排高級版了
3.麻油雞
除了米酒麻油跟薑之外, 還加了香菇XD
然後我的麻油香菇雞是大成本100%米酒不加水!!
冬天晚上吃這個真是太爽拉~ 還可以把湯跟米一起丟到電鍋煮成麻油雞飯~
4.上海炒年糕
用年糕+雞粉+青江菜+香菇+肉絲, 如果有蝦米更好~
全部丟在一起炒一炒就好啦, 超好吃可是吃太多會不消化 =口=
5.炸豬排
載Ralph's買了一大包便宜又切的很漂亮的豬排, 就開始無止盡豬排生活
炸豬排炸的很美要三道程序!
太白粉->蛋汁->麵包粉
我覺得炸的比煎的好吃~用煎的肉汁比較容易流失, 吃起來沒有炸的那麼外酥內嫩的感覺
會炸基本款豬排之後~就可以變化成各種變形:
(1)中間夾Cheese的藍帶豬排:
(2)豬排蓋飯:
用柴魚+醬油+水+洋蔥做成汁, 最後加入炸豬排剩下的蛋, 煮到蛋半熟,
然後淋到豬排跟飯上面就好啦~ 傳統的日本做法是要把豬排跟汁一起煮一分鐘
可是我不喜歡軟軟的豬排, 所以就用淋的而已
(3)咖哩豬排:
經歷過一堆豬排之後, 覺得炸東西很好玩~所以所有食材都開始亂炸一通:
6.鹽酥雞:
沾太白粉+地瓜粉就會炸出很台的鹽酥雞了!!不要沾麵包粉喔, 吃起來那個皮會太粗.
可惜我家沒有九層塔~不過我放了一堆大蒜下去也是很開心
7.炸杏鮑菇:
跟肉比起來, 要把粉附著在杏鮑菇上比較困難一些
所以我用醬油麻油先醃一醃, 有比較好沾XD
8.吃了一堆炸的東西之後要稍微健康一點拉~就來做白菜魯:
正統的白菜魯還要加魚皮,炸蛋之類很複雜的材料
所以我只做了幼幼班簡化版, 白菜+醬油+烹大師+肉+香菇+薑+五香粉+黑胡椒
超級健康又好吃
9.最後是喝不完的紅酒做的紅酒燉牛肉:
很簡單~就想吃的東西就丟下去燉
我覺得番茄跟紅羅蔔加下去的味道超搭
只是這是一道很耗費瓦斯的菜, 我買超市裡的stew beef
結果燉了五小時肉才軟.....囧, 還好我家的瓦斯包含在房租裡了
從1寫到3, 看來我這不會做菜的人的廚藝還是有進步!
科科
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